的父母在县里开了一家三合汤店，这些牛肉就是要送去店里用，晚上卤的早上用，早上卤的下午用。卤牛肉除了配料，还需时间与耐心。宁爷爷在家里用大锅烧柴火慢煮慢卤，最好的拿去卖，剩下的牛筋，碎小片就分给他们这些小孩子当零食吃。他们离县城就三公里的路程，早晨宁父宁母带走一批熟牛肉，中午回来送新鲜牛肉顺便带走下午要用的牛肉及配料。

宁爷爷七十多岁，身体硬朗，说话幽默风趣，经常打趣院里的孩子们。厨房锅里