纪前叶的香江，牛奶和冰不但是紧俏物资，而且两者混在一起后，形成的冰镇牛奶，还是一种非常高级的饮料。

牛奶公司的“本体”，由英国医生温逊于一八八六年创建。

中国人除了游牧民族之外，通过饮奶来补充营养的习惯并不常见；而像英国佬这样的西洋人，饮食习惯则离不开牛奶。

因此，不难想象，对于抢了香江，并在这里搞殖民开发的洋人，牛奶供应严重不足，很多人都是带着容器，守在从英国本土海