容易消化。不然若是把面煮得糊住了，倒也是好消化，只不过那样的面条吃起来软塌塌，一夹就断，就浪费那鲜香脆爽的浇头了。

不过“拉面”这手艺毕竟属于“拳不离手”一类必须时常勤加锻炼的技艺，苏青鸾算上上辈子已经好几年不做拉面，而且之前学这门手艺也不过好奇，做到“龙须面”程度也只是为了给师傅和师母各做了一次寿面，就扔在一旁。

而且这活计非常耗费体力，自从苏青鸾生病之后，就再没有做拉面。