“这鱼汤的熬制方式倒是新鲜！”

梁掌柜也道：“我只知道鱼肉久熬汤色自然洁白如雪，不曾想小娘子这法子鱼汤竟是瞬间变白了？”

苏青鸾不便向他们两个古人解释乳化悬浊液、油相水相这种理化知识，只得含糊道：“一次我煎鱼，不小心打翻了水，发现鱼汤就一下子白了。”

梁掌柜感叹：“也算是意外之喜了。”

苏青鸾又补充道：“而且我后来发现，鱼骨过油之后加入的是热水味道更好，冷水