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其实现在还早，大中午的，舒心之所以和孟教授约好第二天早上送来，是因为要制作液种。

液种也叫波兰酵头，发源于波兰，属于面包发酵中的一种间接发酵方法，做出来的面包组织柔软性更好，能够有效的锁住水分，延缓面包老化。

简单来说，就是更软，更柔，也更“水”。

但是相比于普通的面团，它需要长时间的发酵，发酵好的面团会形成大大的蜂窝状。

再一次做