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徐鹤摇了摇头，陈华这是典型的张冠李戴，那福建的情况套用两淮的情况。

但老郑头也不明白这是什么原因：“我们这祖祖辈辈就是这么过来的呀！”

“咳咳！”徐鹤轻咳两声道：“这点我来解释一下！”

“淮北之海水，黑洋河之海水，本性极咸，与卤汁无异，在距离海边稍远的高处，不受地下潮湿的影响更容易成卤！所以，要挑水走很远去卤池！故而两淮盐场围畦灌水，晒水成卤