收支也都一笔一笔的记得清清楚楚，最后还会有一个汇总。

如此酒楼的营业情况一看基本上就能清清楚楚。

“这宣掌柜做事还算是个不错的，酒楼交给他管理，七七你也能省不少心。”一旁的方玉看着这样的账本忍不住感叹道。

“的确，开店最重要的是选人一定要擦亮眼睛。不过目前你店铺里的人员也都挺好的。你也没什么好担心的。”顾七七回答。

方玉点点头：“目前还行，就是不