品肉色雪白，光是用勺子捞起来放入盘中依旧感受得到其身上传来的惊人弹性。

这和直接吃没有处理过的肉不是一种弹。

但到这一步芙蓉鸡片还没有做完，又是按照先前做的那样，陈年将鸡肉一勺一勺的放入锅中，而鸡蓉在入锅之后很快便变成了鸡片。

所谓吃鸡而不见鸡，如果不是亲眼看到制作方法，无论谁来了吃到这口菜都决不会想到是用鸡肉与少量鱼肉打成糊做成的？

因此这道菜的难度之高，