“这是一个二十来岁的小或者能做出的东西?” “这是一个给戏班子做大锅饭的厨子能做出的菜?” “现在戏班子的大锅饭都已经是这种水平了?” 金大川不仅在脑海中发出灵魂三问。 今天陈年做的大锅饭中第一道便是最拿手的土豆红烧肉。 土豆炖的软糯沙烂,外秒完全吸满了丰醇肉汁,肉炖的肥瘦适宜,牙齿轻切便能将其咬开,但依旧不失弹性,而肥肉则是一抿就化做汤水