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掀开锅盖后，蒸汽散开，锅中煮熟的瘦肉片就出现在了众人面前。

经过了半个小时的炖煮，瘦肉已经变硬了许多。

而且煮肉的水中加了不少盐，进一步让肉中的水分流失，此时的肉质已经变得干柴了很多。

李逸将肉片沥干水分捞出后，就放在了案板上，用两根擀面杖砸了起来。

随着他的敲砸，肉片迅速松散，变成了一块块由竖纹肉丝组成的碎片，边缘处还有肉丝“藕断