话，小张几人在后方听得迷糊。

小张偷偷点了下廖文东的后背，问：“老大，堂帮是什么意思啊？”

“这你们就不知道了吧？”

廖文东闻言，来了精神，笑着解释：“这是老湘菜厨子才知道的事，以前的湘菜厨师，都是分成轩帮和堂帮两派的。

轩帮是那些挑着担子，上门服务，承接家宴酒席，或者民间婚丧嫁娶之类宴席的厨师团队。

现在乡下还有那些接民间大席的厨子，他们就是轩帮