”

小张几人见状，自然是忙不迭的点头。

见状，李逸就笑着说道：“那就好好看，靠近点。”

说着，他招呼小张几人来到灶台前，就给他们详细讲解了起来。

“这道菜之所以叫发丝百叶，就是因为这道菜用到的牛百叶，要切成头发丝一般纤细，对刀工的要求很高。

我在切的时候你们也看到了，这个是硬性要求，没什么技巧，只能多练。

唯一的技巧就是在切的时候，要把百