这三文鱼片虽然美味，但是却达不到巅峰。

和森山丈一曾经吃过，由刘明辉亲手制作的三文鱼片相比，却差了很大的一个境界。

越是薄片的料理，对细节的掌控要求也更高。

因为任何一丝瑕疵，都将同比放大无数倍。

还是不够薄。

肥瘦的比例，还是差了一些。

有些部位应该去掉，而不应该保留。

……

森山丈一开始总结起自己失败的原因