趁着饧面的时间，刘明辉开始准备杂酱。

取一块肥瘦相间的猪肉，用流动的水清洗干净，切成细小的肉末准备下锅。

这里刘明辉倒是没有选择,直接使用了冰箱中那块猪肉。

冷锅下冷油。

等到油温七成热的时候,将肉末下入锅中,不断翻炒至稍微变色。

加入适量的黄豆酱、甜面酱和蚝油调味，继续翻炒。

片刻后，加入适量老抽翻炒均匀上色。

此时在锅内