烤肉的第一步，就是先把肉洗净，冷水下过放进八角香叶桂皮，加点酒煮去血水。

水煮到七成熟的时候就能捞起来过冷水，这样可以让肉质疏松而且富有水分，吃起来的时候嫩而不柴，再加上这块肉本身就紧绷滑嫩，可以说是一块独一无二的好肉！

把肉切成大片之后再用刀背捶打，再洋葱切丝，跟甜甜花、酒、味精搅拌在一起腌制二十分钟。

派蒙看着腌制中的肉排，又闻着隔壁那些飘过来的肉香，一副