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清晨六点，CD市，玉林路，谢三胖番茄煎蛋面馆。

谢老板在准备早上面馆所用到的汤头——番茄汤。

煎蛋面的精华，就是口汤！

一颗颗红彤彤的番茄清洗干净去了蒂后，切成大片，等待猪油从固体到液体状后下锅。

“刺啦刺啦”不过是两分钟，番茄肉已经开始软化成了番茄汁。

味道浓郁，汤汁色泽不亚于番茄酱本酱色。

谢老板有数十年的炒