平遥牛肉，是这边的特色。粗看跟京城大街上的熟食摊上卖的盐水牛肉差不多。

只是正宗的平遥牛肉从选材、腌制、锅煮都非常有讲究，如果用美食节目中经常用的串词来形容，大概就是色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，醇香可口。

贾勇华好吃，他找的那家牛肉馆据说在平遥是最古老、最有名的一家店，煮牛肉的那锅老汤传说已经有七代近二百年没有熄火，这边卖的牛肉，无论口感还是味道，明显要更胜