芝麻应该是先经过炒制增香，然后磨碎变成芝麻粉又加入了某些材料，将其制成了糊状。

本来这种黏糊的芝麻吃起来就非常浓郁，再加入蒸熟之后搅碎的芋泥更是增加了那种独特的香甜与颗粒感。

最关键的地方在于，制作者在芝麻跟芋泥之中似乎加入了一定比例的浓缩牛乳（炼奶和奶油），将二者的味道非常好的调和了起来。

经过这么一番处理，再加上下面垫着的牛奶冻以及呈薄片状的冰沙，一口下去就是有种