木耳是提前泡发的。

顾娆将木耳清洗干净，控干水分，小葱洗净后拍一拍，切成葱段，中国清洗干净后烧一锅热水，水开后下入木耳。

那漏勺搅拌，使木耳受热均匀，时间差不多后控水捞出，放在木盆里，加入盐巴、小葱、豆瓣酱、白糖、醋、酱油、辣椒油、香油，用筷子搅拌均匀，装盘。

锅涮洗干净，倒入小半锅水。

猪肉剁成泥、放入鸡蛋、葱姜末、胡椒粉、盐巴，顺一个方向搅拌上劲，再加