别野在洗碗的时候，顾娆则取出中午做饭的时候醒的面团，用手在面团上揪下一块，可以看到面团里的松软的气泡孔。

面醒成这样就差不多了。

用刀从面团上切下三分之一，一边倒白糖水一边揉搓，湿了就加生面，干了就继续加白糖水，直到揉的劲道，面团常起来有一丝甜味为止。

在灶头上铺上一层干净的白色纱布，再在纱布上抹上一层油防止粘黏。

将切成长方形小块，中间化开一刀的小面面