碗底。

蒜泥、辣椒油、生抽、食盐调制的料汁，搅拌均匀之后倒上去，就是那道蒜泥白肉！

这道菜的灵魂就是肉片一定要薄，入口肥而不腻。

肉馅加莲藕剁碎，适量盐和五香粉调味，搓成丸子，上锅蒸二十五分钟。

内脏这种东西就是要香香辣辣的才好吃，腰子去除骚筋之后改花刀，猪肚切成细丝备用。

油热炒香蒜末，干辣椒和花椒必不可少，两种食材倒进锅里炒熟，可以加点自己喜欢