放就可以。

炖汤的时间就可以放心准备别的菜了，先把牛肉切成粗一点的丝，加入少许盐，生抽，胡椒粉，一定要记得加入一个蛋清，这样的牛肉才会更加的细嫩。

因为要做的是干煸牛肉，腌制的时候还要再加上一勺玉米淀粉，牛肉下锅之后会形成一层膜，也会更多的粘上调料的味道。

腌制十分钟左右之后，锅里面多加上一点油，将牛肉放进去，炸至表面发干就可以捞出了。

锅里面留适量的底油，