他妈是个裹小脚的女人干不了重活，几个弟弟妹妹还年幼，他经人介绍去屠宰场工作，掀开那个厚重的塑料门帘，映入眼帘的是满地的血水，一头头待宰的牛，血腥味混合着牛粪味，冷库里一排排冰冷的铁钩子。

屠宰场也是黄家的产业，来安县菜市场的牛肉全是这家屠宰场里出来的。

他第一天进场就被师傅安排去给牛递刀子。

宰牛有很多种方式，那时候厂里还没有电击的设备，要么拿棍子砸，要么拿刀子捅。