在现代时，很多人都说古代在铁锅还是稀缺物品，炒菜没有普及之前，是美食的荒漠。

罗一真正来到大唐以后，发现这话也对也不对。

准确来说，在古代不管有没有铁锅，贫苦人家永远身处于美食的荒漠之中。

因为考虑的不是吃到嘴里的味道如何，是能不能不饿死，连吃饱都不敢奢望。

有钱人家则不同，对于吃上还是比较有追求的，常用的蒸煮、烧烤以及煎炙等烹饪方法开发的已经很成熟