灰饼子主要是用高粱面搀了少量的野菜粉和白面糅合烤制的。

这种粮食耐旱耐涝，故有：“高粱黄黑，十年九得”的说法，但在营养和口感上却是不能和小麦面相比的，只能填饱肚子，让人不至于饿死。

说句不中听的话，那些内城豪族老爷们就算是喂牲口都不用高粱。

不过即便如此，在这年头里高粱也算是救命粮。

它的秫梗可以用来苫房顶、箭杆可以做盖帘、高粱穗还能做扫帚和防雨潲。