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大草鱼的鱼头煲豆腐；鱼身一剖为二，半边盐腌明天吃；半边片成鱼片做了道酸菜鱼。

没分家前，她吃过崔氏做的腌酸菜，味道称不上好，但至少说明这一片是流行吃酸菜的。

小杂鱼刮掉鱼鳞、抽掉内脏洗干净。

鱼鳞、内脏这些找了个器皿装起来，回头沤肥。

溪石斑的刺少，红烧清炖都可以，不过有酸菜鱼了，就做了红烧；

其他两种鱼肉薄、刺多，适合裹