真的是属于非常高端的食材。

一斤牛肉的价钱，足够买十几斤猪肉了。

就因为这是农耕时代，没有机器，牛是最主要的生产工具。

就拿长坪村来说吧，一个村子七八十户人家，从村头到村尾，能够独立拥有一条牛的人家，一只巴掌都能数出来。

从前老杨家就卯足了劲儿养了一条牛，那么多田地的耕种都是靠着那条牛。

而其他人家，三四户人家合伙出钱买一条牛，司空见惯。