找出生粉，将切成肉条的主猪里脊放入碗中，放入适量的盐和料酒腌制片刻。

再加入鸡蛋和些许生粉抓均匀，静置大概十分钟左右。

随后在一旁闲置的锅里，点火烧油。油温有五分热的时候，将猪里脊一条一条的放入热油中，炸至金黄捞出。

这个时候的猪里脊已经是外脆里嫩了。

待到糖醋汁熬制的差不多后，关火晾凉。

宋语彤分心先做了别的菜，都是流水席上需要的大菜。