三千两，可营业额却只有一千五百两，且全年的账本看下来，酒楼都是亏本的，胡掌柜可以解释解释吗？”

胡掌柜没想到她还真看得懂，但他也不慌，“大小姐有所不知，近几年京中多开了很多家酒楼，抢走了不少生意，且食料的价格日渐地增加，这才出现了账面的情况。”

苏滢恍然的点点头，“也就是说，这间酒楼已经亏损了三年了？”

胡掌柜道：“没错，但小的也一直在努力扭亏为盈。”

苏滢