“这次的卤肉和之前不同，之前那种容易吃腻，尤其是一些老人孩子，吃不了几块，便觉得腻了，这次这个更好！不论男女老少应该都会喜欢！”胡掌柜一眼看出差别。他的店主要针对有钱人，和穷人不同，有钱人也爱吃肉，但是因为经常吃肉，渐渐不满足肉的肥腻感，就开始追求其他口感。

卤肉味道不错，吃的人刚开始都很喜欢，可吃多了，容易觉得有些腻。这虎皮卤肉因为之前煎炸掉一部分油，再用卤料慢慢卤了一段时间，