如虎添翼，厨艺更加不凡。

她对原料修治，滋味调配，火候文武之法，无不得心应手，具有非凡的本领。在原料的选择和治理上，几乎达到了精益求精的地步。

“笋必选其尖，三汤煨制而用”，即新鲜竹笋只选其尖部最为细嫩之处，用素汤、荤汤、上清汤等三种汤料煨制之后，再取其肉进行烹制。

“绿蔬选其核，不可过一宿”，即绿色蔬菜只能选其菜心，并且绝不可以隔夜而烹，必须在当日食用。