琼脂是一种由海藻为原料制成的凝固剂，是一种很美味的素食品。

因为琼脂不易融化，需要加入沸水并熬煮几分钟才能完全融化在水里，而一旦温度降低到四十度以下，就又会立刻凝固，所以琼脂常用来制作羊羹、凉糕等糕点。

据说琼脂使用前也可以用水浸泡，完全泡发后会膨胀到四倍大，口感软中带硬，吃起来十分爽口。

项阳没有采集太多，只采集了一株，准备带回去让大伙看看。

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