说起来，银鳕鱼也是营养价值极高的鱼类之一，特别适合小孩子食用，市场上常常有假冒伪劣产品，或者以次充好的产品，要想吃到真正产自南极的银鲟鱼并不容易。

真正的银鳕鱼需要对银鲟鱼有一定认知的人才能够辨认。

产自南极的银鲟鱼一般肉质雪白，鳞很细，用手摸上去没有粗糙的感觉。

从外观上看，银鲟鱼的身体圆圆滚滚，切出来的片是圆的。

在南极冰冷的海域，虽然大多数鱼都