一步时建议直接用刀把海蜇下部那八条口腕上的触手剔除干净。

就算是老手，在做这一步的时候也建议佩戴好手套或别的防护工具。

将海蜇清洗干净后接下来就是腌制了，这一步倒非常简单，洒上食盐、明矾就能彻底去除海蜇的毒性，但腌制时候一定要注意卫生，腌制好下锅时候还得再次仔细清洗。

项阳