其他厨师内心也掀起了滔天巨浪！

晚春刀，徐方在给孟老爷子过寿时，在后厨给周攀展示过一次。顾名思义，这刀法切出的菜，就如同晚春的花，只要稍微触碰，菜就如同花瓣落下。

想做到这点，对力道、角度、刀速都有很高的要求。如果力量小了，切出的菜肯定夹不下来，如果力道大了，这块肉就掉下来，太影响美观。如果刀切的太快，力量掌控不好也能带几片肉出来，如果切的慢了，忒浪费时间不说，可能因