何老不扩张店面，能同时吃饭的只有二十个人，物以稀为贵，想吃的人却越来越多，名声也就越来越大。这人深谙“无为而治”的道理，把“饥饿营销”运用到了极致。

还有一点，东西做的少，才能精，做的多了反而因为销量而做不到极致。

做不到极致了，和别人做的牛肉面一样了，谁还会特意从外国坐飞机过来吃一碗牛肉面？

何老也深刻明白这个道理，他本心也追求“精益求精”，他做的牛肉面才享誉世界。