然后还要反复地盐抓、酒水滚，据她说，只有经过这样不厌其烦的制作工序，最后才能使这整块猪肺逐渐越缩越小。就这样经过一天的炮制，待到明天才能达到肉质细腻洁净，色泽白嫩且形质如花的效果。

“三娘，这样做不是太麻烦了吗？就没有更加方便的法子？”我看着她做都忍不住想要抱怨，“你今天一整天都花在做这道菜的工夫上啦！”

桃三娘甩干净手上的水，又忙着去看那口熬汤的大锅，一边说道：“古人