手，就准备投入到烹饪的事业之中。

这会，许浩已经帮他把做干炸响铃所需的食材泗乡豆腐皮、切好的里嵴肉以及各种会用到的调味料，都已经摆放好了。

这干炸响铃，以泗乡豆腐皮最佳，也就是黄涛一开始说的“金衣”，也称油皮。

当然，做这道菜的豆腐皮，不能用北方，必须得用南方富阳泗乡的豆腐皮。

这地方的豆腐皮有几大特点，色泽金黄、薄如蝉翼、入水不湖，俗称“金衣”。