是指导得力干将许浩，让他着手去做。

许浩则按黄涛的要求，将清洗干净了的火方，整块肉皮朝下放于桉板上，用菜刀在火方上横竖打上间隔一点五厘米的十字花刀。

切到肥肉部位时不将其切透。

留一部分的肥肉。

等火方部都改好刀后，许浩又按黄涛的要求，将这些上方肉皮朝下，一块块地放入事先准备好的大盆之中。

然后往盆中加入热水，没过上方。

倒入黄涛事前就倒