筷子往上面涂抹甜面酱，放葱条，放鸭肉，然后一卷，这是第一种吃法，也是燕京最传统的吃法。”

“第二种就是用空心的芝麻烧饼，往饼内涂抹甜面酱，加鸭肉，有喜欢甜口的可以加点糖，这种吃法比较文雅，一般女孩子喜欢这么吃。”

“第三种是近些年才开始的，就是用生菜代替荷叶饼，不用甜面酱，而是加芥末，卷鸭肉，这个比较刺激，很多人接受不了。”

“另外这些调料是因人而异的，比如这蒜泥，是