鱼的生长速度很慢，一年的时间大约能够长到七八两，两斤以上的大黄鱼至少要两三年，一般养殖的大黄鱼至多都是一斤多，很少见两斤以上的，因为不值得。

“这家展台的大黄鱼虽然和野生的很相似，但是有经验的人还是能够看出来。”

从外观上看野生黄鱼体色更黄、鱼嘴更红艳、鱼体更修长苗条、肚小，因为生存环境的关系，野生鱼的嘴巴、眼圈会显得大一些，鳞片粗大，尾巴上的鳍比养殖的要长要宽，肉质排列也相对