不是泡制而是酿制，苏云朵不认为张平安会分不清泡制和酿制之间的区别，这也是她今日前来乐游山庄的原因之一。

待见到张平安，苏云朵首先要弄明白的事就是变杨梅酒到底是泡制还是酿制，张平安十分明确地回答了她的疑问，并交给苏云朵一张酿酒方子：“不，谷主给的方子的确是酿制，而不是泡制。这是谷主交给我的酿制杨梅酒的方子。”

苏云朵接过方子一看，上面只简单地写了用料配比，杨梅一斤，雪花糖二十钱。