基础，她在这方面要求很严格，不准下面的人有半分马虎懈怠。

处理干净后，又在鸡鸭身上划上便于入味的刀口，接下来便是涂抹调味料腌制，这也是最重要的一步，好不好吃，全在调料上。

这一步，是柳泊箫的工作，也是苏家的秘方，她配置好后，工人们带上手套仔仔细细的反复涂抹揉搓，最后，晾晒在院子里事先准备好的架子上。

两天的时间，也不过才做了一千多只，离着她预估的销售量还远的很，不得已