，有花蛤、蛤、西施舌等诸多品种。

其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治老年人慢性-病，是物美价廉的海产品。

蛤俐有贝壳2片，坚厚，略呈四角形。壳长36～48毫米，高34～46毫米，

约当高的4/5。

左右两壳