在现代,举凡看过港片食神的,没有不知道这道菜的,因里面包的馅儿是用虾肉熬制的冻,入热汤煮过之后,虾冻融成虾汁,一口要下去便会爆出来,所以还有个广为人知的名字爆浆牛丸.

肉丸劲道,虾肉鲜美,咬下去的时候,几种要素同时迸发,给予食客最顶级的口感,才使这道不怎么起眼的小吃成了经典名馔。

要做到肉丸劲道,用剁用切都不可以,剁肉是比较省事,却会斩断牛肉本身的纤维,如此一来，想得到