后是清洗择菜，留下能吃的部分，去掉不能食用的部分。接着是分门别类，搭配食材烹饪。这一步最为关键，任何一位合格的厨师在见到食材的第一眼就应该能想到该食材成为菜品后的色香味。如果脑子空空的一锅乱炖只会浪费食材，而最后的味道估计只能听天由命了。

春丽以前在家里也是学过厨艺的，应该说每一位熊猫人都有天生的厨艺天赋。但如此系统化的学习厨艺还是头回接触。一时间忙的手忙脚乱，光是清洗过程就白白糟蹋许多