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买的大棒骨跟排骨在开水中滚一下去掉浮沫，将大棒骨捞出，放在一边的瓦罐里熬汤，排骨则用盐、酒、胡椒等腌制起来。

锅里放入油，等到油八分热的时候，将排骨倒进锅里，用热油煎炸，炸至焦黄色再捞起，油则留下。

再在锅中加入糖、醋翻炒，等待糖完全融化在油里并泛起小泡泡的时候，将排骨倒进锅里翻炒上色，等到粘汁完全滚到排骨上，一道酸甜可口的糖醋排骨就做好了。

接着，姜婉