的百货商店。在那种店里，每个店员，负责一定长度的柜台。负责，也是掌管。但这种情况下，却不能称他们是掌柜。

称掌柜的，指的是那种柜台极少的店铺。如饭店酒店客栈等等。那种店铺的商品，并不在柜台直接售出，但其账目，却是要经过柜台的。因而那种柜台，也就起到了一个枢纽的作用。掌管该柜台的，通常是账房先生。

规模较小的店铺，账房先生通常由老板自己出任。说掌柜就是店主，出发点在这里。