，但是在和牛肉之中也分着几个不同的种类，具体来说是按区域划分的种类，最顶级的就是松阪和牛，然后是神户和牛，再往下则是米泽牛肉，还有一种是近江和牛，这四种牛肉不管哪一种可以说都是牛肉中的佼佼者，每一种吃过之后都令人回味无穷，不过这些极品的牛肉一般都是用来做成牛排或者是刺身，那么今天我们用这种牛肉来做一道陈皮牛肉。”

“我手上的这块牛肉是采用米泽和牛的后腿部位的肉，由于牛经常运动，所以这个地