种很特殊的油，因为这种油并不是作为主要的食用油来用的，只是作为一种调配味道的辅料油而已，但是并不能说葱油就不重要。

不管是葱还是葱油，其营养价值都不容小觑，它们里面含有一种大蒜素，具有消毒杀菌的作用，同时，里面还含有很多种维生素和胡萝卜素等营养元素。

另外这种油还有很强的浓烈型香气，可以令人胃口大开，这也是为什么很多卖葱油饼的生意那么好的原因之一，甚至有些都买到外国去了。